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江華瑤族自治縣地處湖南省正南端，居南嶺山脈之腹地，享滾滾源頭瀟水，自古以來生態(tài)資源富集，是遠(yuǎn)離塵世喧囂的世外桃源。北緯25度穿境而過,此區(qū)域最適宜種植適制紅茶的茶樹品種。位居世界四大紅茶的印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶就產(chǎn)于這條黃金線，中國(guó)祁門紅茶也在其附近。得天獨(dú)厚的地理氣候，為江華優(yōu)質(zhì)茶葉創(chuàng)造了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

數(shù)千年前，熱愛飲茶的瑤族先民遷徙至此，采山中野茶，以古法炒制，世代相傳，久之形成了特色鮮明、遠(yuǎn)近聞名的“江華苦茶”。根據(jù)“考茶說茶”的記載，2000多年前，江華的瑤茶已備受社會(huì)上層人士青睞，一箱箱苦茶翻山越嶺來到古長(zhǎng)沙城，長(zhǎng)沙馬王堆發(fā)掘的漢墓中就藏有一箱苦茶。隨著制茶業(yè)的發(fā)展,清乾隆44年,江華白毛尖茶,遠(yuǎn)銷江西、福建等省；大圩農(nóng)民從廣西引進(jìn)高腳茶制成茶餅遠(yuǎn)銷新疆、內(nèi)蒙等地,從碼市到連州,成為連接南方古代茶馬古道的重要一環(huán)；民國(guó)時(shí)期,江華年產(chǎn)黑茶在1000擔(dān)以上。

歷史文化：江華苦茶歷史悠久，最早記載于《爾雅·釋木》中，“槚，苦茶”，距今約二千五百余年；據(jù)長(zhǎng)沙馬王堆漢墓陪葬出土文物考證，江華苦茶作為祭祀禮贈(zèng)，至今至少有二千一百年的歷史。在瑤族的故事中，苦茶是替祖先盤王解毒的神草，亦是瑤族人生活中必不可少的飲品，被譽(yù)為“瑤都神草”。

生長(zhǎng)環(huán)境：江華縣是國(guó)家生態(tài)示范縣，縣內(nèi)群山環(huán)繞，森林覆蓋率高達(dá)78.78%，有“天然氧吧”之譽(yù)。地處亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，江華氣候溫和，雨量充沛，冬寒期短，夏無酷暑，無霜期長(zhǎng)，濕度大。良好的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件成就了江華苦茶絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

產(chǎn)品特色：江華苦茶是湖南省茶葉四大珍稀地方群種之一，具有“古”“苦”“長(zhǎng)”“早”的特點(diǎn)，茶多酚含量全省最高。據(jù)湖南省茶葉研究所檢測(cè)：江華苦茶簡(jiǎn)單型兒茶素含量可以與勐海野生大茶樹媲美，復(fù)雜型兒茶素含量與原始阿薩姆茶種比肩。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)：江華苦茶產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)千年發(fā)展，取得諸多榮譽(yù)。上世紀(jì)70年代，江華縣利用大葉苦茶成功試制“紅碎茶”，達(dá)到國(guó)家二套樣標(biāo)準(zhǔn)，出口創(chuàng)匯。1987年江華被列為湖南省第一批茶葉出口產(chǎn)品生產(chǎn)基地，2001年被省農(nóng)業(yè)廳列為全省21個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌茶開發(fā)示范基地縣之一，2013年被列為全省33個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)縣之一，自1986年起江華苦茶連續(xù)多年被評(píng)為省級(jí)名茶。